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百盛娱乐开户官网_鲜香美味的红烧肉,到底用冰糖还是白糖,大厨教你正确做法

2020-01-10 12:04:28

百盛娱乐开户官网_鲜香美味的红烧肉,到底用冰糖还是白糖,大厨教你正确做法

百盛娱乐开户官网,红烧肉是我们餐桌上一道经典的菜肴,红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。

很多小伙伴私信哈妹,鲜香美味的红烧肉到底用冰糖还是白糖,哈妹特意请教了大厨正确的做法是我们要使用冰糖,炒糖色时用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。

哈妹分享大家一道美味可口的鹌鹑蛋红烧肉具体烹饪步骤,做法简单易学,喜欢的朋友可以收藏在家做做看!学会这道硬菜,再也不用担心家里来客吃什么啦!

配料:五花肉500克、鹌鹑蛋25颗左右、葱适量、姜适量、生抽适量、红烧酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、八角三个、桂皮适量 烹饪步骤:1.冷水放入鹌鹑蛋,加1勺盐煮十分钟后,捞出冲凉水,剥壳备用。

2.五花肉切成均匀的块备用。

3.剥好的鹌鹑蛋。

4.葱,姜,八角,桂皮。洗净备用。

5.锅里倒入少许油,放入五花肉中小火煸炒,加入八角桂皮姜葱一起炒。

6.五花肉中小火炒至微黄,加入适量生抽,红烧酱油,料酒,白糖,盐,炒至所有肉上色。(上色时一直用中小火)

7.肉炒至上糖色后,倒入适量清水开始大火烧煮。(水刚刚淹没过肉高出一点就可以了)

8.汤煮沸后倒入鹌鹑蛋一起焖煮,改中火炖

9.炖至剩下少许汤汁时、加入鸡精大火收汁即可。

10.美味做好啦

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